黄原胶的应用、生产及市场状况

被引：1

作者：

叶丽君

机构：

[1] 安徽铜陵化工集团公司

来源：

关键词：

黄原胶; 沉淀法; 黄胞胶; 浓集法; 食品发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TE39 [油田应用化学];

学科分类号：

082002 ;

摘要：

<正> 一、应用黄原胶,浅黄褐色粉末,以淀粉为原料发酵生产,易溶于水,水溶液呈透明胶状。分子量依制备条件不同而异,一般在2×10～6～1.2×10～7之间。具有类似纤维素的聚β-1,4—吡喃型葡萄糖的主链及含三糖的侧链,有些侧链带丙酮酸和醋酸基团。这种具有侧链的化学结构,使黄原胶具有独特而优

引用

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