高山无公害蔬菜与平原一般蔬菜栽培和营养成分的比较

被引：2

作者：

方芳

王芳

吕洪飞

机构：

[1] 浙江师范大学生命与环境科学学院!浙江金华

来源：

浙江师大学报(自然科学版) | 2001年 / 03期

关键词：

高山无公害蔬菜; 栽培; 营养成分; 气候条件; 选地; 环境保护;

D O I：

暂无

中图分类号：

S63-33 [丰产试验（经验）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

为了解高山无公害蔬菜营养的优劣及其原因 ,对高山无公害蔬菜与平原一般蔬菜的栽培和无机营养元素、蛋白质、脂肪、总糖、维生素及纤维等营养成分进行了分析比较 ,结果表明 ,4种高山无公害蔬菜的 Ca、Fe、 P、维生素和蛋白质含量均较高 ,这与高山气候——雾日雨量增多、增施有机肥和优良的环境质量密切相关 .高山无公害蔬菜基地宜选山顶的缓坡地、山凹平地 ;宜种植地下茎、根用和果用蔬菜种类 ,其田块“三改”、施肥“五改”和生产与销售的“五个统一”管理均不同于平原一般蔬菜 .发展高山无公害蔬菜具有广阔的前景和较高的经济效益 ,是高山区农民致富的途径之一

引用

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共 10 条

[1] 金华北山区部分绿色蔬菜的营养成分和有害物质测定 [J].