新型甜味剂纽甜研究进展

被引：10

作者：

张金峰

沈寒晰

张存社

机构：

[1] 陕西省石油化工研究设计院

来源：

应用化工 | 2010年 / 39卷 / 10期

关键词：

纽甜; 甜味剂; 3,3-二甲基丁醛;

D O I：

10.16581/j.cnki.issn1671-3206.2010.10.039

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

纽甜是一种新型、非营养型、高甜度甜味剂,全面介绍了纽甜的物理和化学性质、生产方法和使用特性等。重点论述了以阿斯巴甜为前体物质的纽甜制备工艺,及该工艺中使用到的关键原料3,3-二甲基丁醛的制备过程。纽甜特性优良,应用前景广阔,有很好市场需求,加快其研发进度对我国甜味剂市场有着重要意义。

引用

页码：1574 / 1577

页数：4

共 20 条

[1]

Synthesis ofaldehydes from oxiranes using silica gel as reactant. Lemini C,Ordonez M,Perez-Flores J,et al. Synthetic Communications . 1995

[2]

A convenient synthesis of 3, 3- dimethyl butyraldehyde. Guo Zhi, Rachel Sawyer, Indra Prakash. Synthetic Communications . 2001

[3]

Effect of pres-sure on the rate of methylation of a buttressed pyridine. C K Cheung,R S Wedinger,W J Le Noble. Journal of Organic Chemistry . 1989

[4] 新一代强力甜味剂——纽甜 [J].

林洪 ;

林杰 .

精细与专用化学品, 2005, (15) :15-17

[5] Neotame——一种新型甜味剂 [J].

张璟 ;

欧仕益 .

食品科技, 2003, (02) :69-71+75

[6]

A CONVENIENT SYNTHESIS OF 3,3-DIMETHYLBUTYRALDEHYDE[J] . Zhi Guo,Rachel Sawyer,Indra Prakash. &nbspSynthetic Communications . 2001 (21)

[7]

Preparation of 3, 3-Dimethylbutyraldehyde by Oxidation of 3, 3-Dimethyl-1-butanol. Indra Prakash,David J. Ager. US 5856584 . 1999

[8]

Exceptionally Facile Reduction of Acid Chlorides to Aldihydes by Sodium Tritertbutoxyalumnohydrides. Jin Soon Cha,Herbert C Brown. Journal of Organic Chemistry . 1993

[9]

Condesation of Saturated Halides with Unsaturated Compounds J]. L. Schmerling. Journal of the American Chemical Society . 1946

[10]

Lithium Salt Catalized Epoxide-Carbonyl Rearrangement[J. Rickborn B,Gerkin R.M. Journal of the American Chemical Society . 1971

← 1 2 →