黑木耳多糖生物活性研究进展

被引：21

作者：

于颖

徐桂花

机构：

[1] 宁夏大学农学院食品系

来源：

中国食物与营养 | 2009年 / 02期

关键词：

黑木耳; 多糖; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文综述了黑木耳多糖的分子结构、生物活性作用,展望了黑木耳多糖的开发前景。

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页码：55 / 57

页数：3

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