大骨节病区镰刀菌污染谷物产出苏糖醇问题的流行病学意义探讨

作者用实验室方法,在不同条件下观察了镰刀菌污染谷物以及产出苏糖醇的情况。实验条件涉及产地、品种、是否磨粉、磨粉前后是否受潮等。结果说明:病区、非病区谷物明显不同,谷物的镰刀菌污染来源于土壤,谷物的膜壳有阻止镰刀菌侵入内部的作用,磨粉为镰刀菌侵入谷粒内部的必要条件,谷粉的湖湿可促进镰刀菌孳生和产出苏糖醇,磨粉前后谷物谷粉的干燥可减少镰刀菌污染和苏糖醇的产出。认为此结果可解释大骨节病许多重要的流行病学现象。