污染粮油食品的主要真菌毒素及胶体金免疫层析技术在快速检测中的应用

被引：30

作者：

张道宏 ^{[1
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李培武 ^{[1
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张奇 ^{[1
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张文 ^{[1
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丁小霞 ^{[1
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王秀嫔 ^{[1
]}

姜俊 ^{[3
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机构：

[1] 中国农业科学院油料作物研究所

[2] 农业部油料作物生物学重点实验室

[3] 农业部油料及制品质量监督检验测试中心

来源：

中国油料作物学报 | 2010年 / 32卷 / 04期

关键词：

真菌毒素; 胶体金免疫层析; 应用; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

污染粮油食品的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马菌素B1。胶体金免疫层析技术是20世纪90年代初建立的一种简易、快速的免疫学检测技术,现已广泛应用于残留检测、生物医学等许多领域。本文介绍了污染粮油食品的主要真菌毒素及胶体金免疫层析技术在粮油食品真菌毒素快速检测中的应用,并对其发展前景进行了展望。

引用

页码：577 / 582

页数：6

共 25 条

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