葡萄籽多酚的超声波辅助提取技术

被引：12

作者：

王倩倩 ^{[1
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王振斌 ^{[2
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王世清 ^{[1
]}

马海乐 ^{[2
]}

张杰 ^{[1
]}

陈晓寅 ^{[2
]}

马晓珂 ^{[2
]}

机构：

[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院

[2] 江苏大学食品与生物工程学院

来源：

江苏农业科学 | 2011年 / 39卷 / 06期

关键词：

葡萄籽; 多酚; 超声波; 响应面试验;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2011.06.025

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

为研究葡萄籽多酚的高效提取技术,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取技术,通过响应面试验研究超声时间、超声功率、提取温度、液料比、超声间歇比等因素对葡萄籽多酚提取效果的影响,得到最优提取工艺条件为:超声功率1 000 W、温度50℃、超声时间360 s、液料比36.92 mL∶1 g、间歇比4∶1,在此条件下的葡萄籽多酚提取率达到4.49%。

引用

页码：436 / 438

页数：3

共 12 条

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