原花青素提取方法的研究进展

被引：37

作者：

李超

王卫东

机构：

[1] 徐州工程学院食品工程学院

来源：

粮油加工 | 2009年 / 09期

关键词：

原花青素; 提取方法; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

原花青素是一种具有重要生理活性的多酚类化合物。本文综述了天然原花青素的提取方法,其中包括有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、超临界CO2萃取以及酶法等,以期为开发利用原花青素提供依据。

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页码：145 / 148

页数：4

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