苜蓿芽水溶性多糖提取工艺的研究

被引：5

作者：

庞凌云

祝美云

李瑜

蒋小静

机构：

[1] 河南农业大学食品科学技术学院

来源：

浙江农业科学 | 2007年 / 06期

关键词：

苜蓿芽; 多糖; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

S541.9 [];

学科分类号：

摘要：

探讨了苜蓿芽水溶性多糖提取的工艺条件,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同浸提时间、温度、固液比和次数单因素对苜蓿芽多糖提取率的影响。结果表明,最佳提取条件为浸提时间1h、温度100℃、固液比1∶50、浸提3次,多糖提取率为6.56%。

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页码：643 / 645

页数：3

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