酸解法制备琼胶低聚糖及其抗氧化性评价附视频

通过正交实验确定了水解琼胶的最佳方案为盐酸浓度 0 .0 5 mol· L-1、水解 90 min、底物浓度 4 % ,此条件下二糖得率为 4 0 %。水解产物经乙醇沉淀、超滤除去大分子后 ,经凝胶柱层析可得到琼胶低聚糖各寡糖组份。用化学发光分析法比较了琼胶、琼脂糖水解液在抗坏血酸 - Cu2 + -酵母悬浮液 -鲁米诺 - H2 O2 体系中清除羟基自由基 (· OH)的能力 ,两者清除· OH的 IC50 分别为 0 .0 5 g· L-1和 0 .313g· L-1。