泉州地区托幼机构儿童饮食行为及影响因素的研究

目的探讨泉州地区托幼机构儿童的饮食行为状况及影响因素。方法分层整群随机抽取泉州地区8所托幼机构1 804名儿童,采用自行设计的《儿童饮食行为问卷》进行调查,所得资料采用单因素分析及多因素Logistic回归分析。结果泉州地区托幼机构儿童进餐规律性较好,不良进餐习惯的发生率较高,38.9%的儿童需家长喂饭。大部分儿童的膳食结构较为均衡,20.6%的家长进餐时经常教育批评儿童,21.9%的家长因儿童吃饭不好而对其发脾气。父母亲文化程度、职业及进餐氛围影响儿童饮食行为。结论儿童饮食行为问题普遍存在,不同地区儿童饮食行为状况不尽相同。泉州地区托幼机构儿童饮食行为表现为进餐规律性和平衡饮食较好,而进餐习惯、进餐氛围方面尚有欠缺。儿童饮食行为与家庭环境密切相关。