芹菜汁生产工艺研究

被引：2

作者：

陈健初

董绍华

苏平

叶兴乾

机构：

[1] 浙江农业大学食品科技系

来源：

关键词：

芹菜汁；稳定性；调配；工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.5 [蔬菜加工食品];

学科分类号：

摘要：

芹菜汁生产工艺研究陈健初董绍华苏平叶兴乾（浙江农业大学食品科技系，杭州３１００２９）ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｉｎｇｔｅｃｈｎｉｑｕｅｏｆｔｈｅｄｉｌｕｔｅｄｃｅｌｅｒｙｊｕｉｃｅａｎｄｔｈｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｉｔｓｃｏｌｏｒＣｈｅｎＪ...

引用

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页数：3

共 8 条

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