中华鳖不同部位氨基酸的测定与分析

被引：17

作者：

王永辉

章广远

金宏

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

[2] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津

[3] 天津

来源：

关键词：

中华鳖; 氨基酸; 药用价值;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2005.01.021

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

用日立L-8800型氨基酸自动分析仪测定了中华鳖不同部位中的氨基酸含量,结果表明17种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以卵、肌肉中最高,其次是血液及肝脏,胆汁中17种氨基酸总量虽低,但牛磺酸含量极高。说明中华鳖的不同部位在营养学和医学上都有很高的研究价值。

引用

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