14种红茶中黄酮类化合物含量的分析和测定

被引：4

作者：

武晓英 ^{[1
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]}

侯冬岩 ^{[2
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]}

回瑞华 ^{[2
,1
]}

机构：

[1] 辽宁师范大学化学化工学院

[2] 鞍山师范学院化学系

来源：

鞍山师范学院学报 | 2010年 / 12卷 / 06期

关键词：

黄酮类化合物; 红茶; 三波长-光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

以14种不同的红茶为分析对象,采用超声波提取法提取其黄酮类化合物,并用三波长-光谱法对其含量进行测定.采用三波长-光谱法有效地消除了红茶中由于黄酮类化合物光谱吸收峰的不对称给定量分析造成的影响,并校正了基于干扰组分的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜.加入铝盐使得黄酮类化合物与铝离子形成稳定的配合物,吸收带I明显红移,则吸光度大大增加.实验结果,回归方程为△A=0.017 1C+0.020 0,相关系数r=0.999 8;说明黄酮的浓度在8.00～48.00μg/mL范围内,波长分别在λ=295 nm、λ=270 nm、λ=250 nm处测吸光度时△A与浓度C呈良好线性关系,可按标准曲线法进行定量分析.本方法的回收率为97.9%101.2%,变异系数小于0.20%.方法的准确度与精密度均令人满意,而且操作简便易行.

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 黑茶黄酮的光谱分析及抗氧化性能研究 [J].