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- [8] 现代植物生理学实验指南[M]. 科学出版社 , 中国科学院上海植物生理研究所等 编, 1999
- [9] 山地果树栽培研究[M]. 上海科学技术出版社 , 李来荣主编, 1966
冷害对荔枝果皮膜脂过氧化和保护酶活性的影响
被引：18
作者：
胡位荣
张昭其
季作樑
刘顺枝
机构：
[1] 华南农业大学园艺学院
[2] 广州大学生物与化学工程学院 广东 广州 广州大学生物与化学工程学院
[3] 广东 广州
[4] 广东 广州
来源：
关键词：
荔枝;
果皮;
冷害;
膜脂过氧化;
保护酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667 [热带及亚热带果类];
学科分类号：
摘要：
以广东省优良品种‘糯米糍’为试材,研究了荔枝Litchi chinensis果实在冷害温度贮藏过程中果皮膜脂过氧化与保护酶变化规律.结果表明,糯米糍在0℃下21 d时果面已经出现水渍状褐斑,褐变指数2.45,果皮细胞相对电导率达到56.4％,货架期仅6h,表明果实已经遭受不可逆的冷害.0℃下14 d后果皮超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(AsA-POD)和过氧化氢酶(CAT)活性下降,协调紊乱,导致果皮的MDA含量迅速增加.3℃冷藏7-14 d的果实SOD、CAT活性维持较高的水平,不表现冷害,28 d时出现衰老.
引用
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