共 6 条
[6]
酶制剂工业[M]. 科学出版社 , 张树政 编, 1984
CO激光辐射总状毛霉发酵产蛋白酶优化条件
被引：4
作者：
李佳
刘鑫
刘克武
国锦林
张勇侠
肖舸
黄新河
机构：
[1] 四川大学生命科学学院
[2] 四川大学生命科学学院 成都
[3] 成都
来源：
关键词：
CO2激光;
总状毛霉;
发酵;
蛋白酶;
优化条件;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ920 [一般性问题];
学科分类号：
081703 ;
082203 ;
摘要：
为了选育高产食品蛋白酶菌株并研究其最佳发酵条件 ,从豆腐乳中分离出总状毛霉MR137,用CO2 激光辐射诱变。激光功率 10W ,扩束光斑直径 0 .4cm ,照射距离 2 2cm ,照射时间 4 0s。经初筛、复筛 ,选育出高产蛋白酶变异株 (MR137 3)。经传代培养 ,MR137 3具有稳定的高产蛋白酶活性。对MR137 3的固体发酵条件进行研究发现 ,培养温度 30℃ ,培养时间 72h ,培养基pH6 .0 ,培养基含水量 6 5 % ,是MR137 3固体发酵产蛋白酶的优化培养条件
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页数：3
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