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枸杞多糖的提取及其对活性氧自由基的清除作用[J] 李贵荣 中国现代应用药学 2002, 02
枸杞果实水溶性多糖的水提优化工艺及抗氧化性研究
被引：22
作者：
宋于洋
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南立军
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王炳举
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蔡永革
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机构：
[1] 新疆石河子大学农学院
[2] 新疆石河子大学食品学院
来源：
关键词：
枸杞多糖;
优化工艺;
抗氧化性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
用冷浸法提取枸杞果实中的多糖,石油醚∶丙酮(1∶1,v/v)、回流脱脂、脱色,Savage法除去蛋白,正交实验确定最佳条件,采用DEAE柱分离再用蒸馏水在SephadexG-200柱纯化得到多糖纯品。抗氧化实验验证了多糖具有抗氧化活性,且抗氧化活性随着浓度的增加而增大。
引用
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