一株产酸性α-淀粉酶菌株的筛选、纯化及酶学性质

被引：13

作者：

谢建华 ^{[1
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师永生 ^{[1
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杜丽琴 ^{[1
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黄日波 ^{[1
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韦宇拓 ^{[1
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]}

机构：

[1] 广西大学生命科学与技术学院

[2] 广西亚热带生物资源保护利用重点实验室

来源：

应用与环境生物学报 | 2011年 / 01期

关键词：

芽孢杆菌; 酸性淀粉酶; 纯化; 酶学性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

从南宁酒厂附近土壤中筛选到一株产淀粉酶的野生菌株GXBA-4,经革兰氏染色、芽孢染色以及16SrDNA鉴定,初步确定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefacien).将该菌株发酵液经过硫酸铵沉淀和凝胶过滤纯化出一种α-淀粉酶,该酶相对分子质量约为57×103;反应最适温度为40～45℃,适应温度范围广,30℃时仍具有80%以上的相对活力;最适pH为5.0,为低温酸性淀粉酶.该酶水解可溶性淀粉的产物,经HPLC检测主要是以葡萄糖,麦芽糖以及麦芽三糖为主的低聚糖,分别以α-环糊精、β-环糊精、可溶性淀粉、玉米生淀粉为底物,还原糖产物比为0:0:99:3.4,表明该酶为典型的α-淀粉酶.

引用

页码：95 / 99

页数：5

共 4 条

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