马齿苋黄酮提取液抗氧化活性的初步研究

被引：14

作者：

章爱华 ^{[1
]}

邓斌 ^{[2
]}

蒋刚彪 ^{[3
]}

俞秋 ^{[4
]}

陈小原 ^{[1
]}

吴竹青 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉首大学化学化工学院

[2] 湘南学院化学与生命科学系华南农业大学制药工程系

[3] 华南理工大学基础化学实验中心

来源：

食品科技 | 2008年 / 08期

关键词：

马齿苋; 黄酮提取液; 活性氧; 清除能力;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2008.08.015

中图分类号：

TE [石油、天然气工业];

学科分类号：

0820 ;

摘要：

采用浓度为75%的乙醇提取马齿苋中的总黄酮物质,结合柱层析法和分光光度法,测其总黄酮的含量为7.64%。研究马齿苋中黄酮类化合物对超氧自由基、羟基自由基的清除作用。结果表明:马齿苋中黄酮类化合物对清除自由基有明显的作用,黄酮类化合物的加入量在试验范围内与其抗氧化性呈正相关关系。在相同条件下,其抗氧化性优于抗坏血酸、芦丁和β-胡萝卜素,表明黄酮类物质是一种很有潜力的天然、安全、高效的抗氧化剂,研究结果可为利用马齿苋生产黄酮类药用成分提供科学依据。

引用

页码：140 / 143

页数：4

共 12 条

[1]

The efficiency of flavonoids in polar extracts of lycium chinense mill fruits as free radical scavenger. QIAN Jian-ya,LIU Dong,HUANG A-gen. Food Chemistry . 2004

[2]

Hyroxyl Radical Scavenging Activity ofCompatible Solut. SmirnoffN, Cumbes Q J. Phytochemistry . 1989

[3]

Antioxidant properties of hydroxyl-flavones. Cotelle N,Bernier J L,Catteau J P,Pommery J,Wallet J C,Gaydou E M. Free Radical Biology and Medicine . 1996

[4]

Quantitative measurement of superoxide generation using the spin trap 5-（diethoxyphospory）-5-methyl-1-pyrro line-N-oxide. Valerie R, Somampillai S, Periannan K, et al. Analytical Biochemistry . 1997

[5] Quantitative measurement of superoxide generation using the spin trap 5-(diethoxyphosphoryl)-5-methyl-1-pyrroline-N-oxide [J].