小型西瓜果实中番茄红素含量的比较研究

被引：5

作者：

王镇 ^{[1
,2
]}

党选民 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

[2] 海南大学

来源：

长江蔬菜 | 2009年 / 06期

关键词：

小型西瓜; 番茄红素; 品种;

D O I：

暂无

中图分类号：

S651 [西瓜];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

用含2%二氯甲烷的石油醚有机溶剂提取小型西瓜果实中的番茄红素,通过分光光度法在503nm波长下测定其吸收值,分析比较了不同品种(系)小型西瓜果实中番茄红素含量的差异。研究结果表明,红瓤和粉红瓤小西瓜果实中番茄红素主要在果实发育的后期合成,授粉后第18～24d是西瓜果实番茄红素合成的关键时期,橙、黄瓤西瓜中番茄红素含量的变化不明显;西瓜果实中番茄红素含量因品种、瓤色差异显著,红瓤品种>粉红瓤品种>橙瓤品种>黄瓤品种,所测红瓤小型西瓜番茄红素含量为56.6～75.2μg/g。

引用

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共 4 条

[1] 8个西瓜品种番茄红素含量的比较分析 [J].