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大蒜素的定量分析
被引：3
作者：
李晓伏
张津
机构：
来源：
关键词：
大蒜素;
定量分析;
721分光光度计;
丙酮酸—2,4—二硝基苯腙;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道了一种大蒜素的测量方法。即首先绘制出丙酮酸—2,4—二硝基苯腙的D—C标准曲线;其次利用大蒜素的分解物与2,4—二硝基苯肼反应,在721分光光度计上测其产物消光值;再通过找点换算就可得出大蒜素的含量。该方法简便、重复性好。
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