共 2 条
大蒜的食用医用价值及其系列产品开发
被引：7
作者：
魏金凤
孙毅
从艳丽
机构：
来源：
关键词：
大蒜素;
氨基酸;
蒜酶;
抗菌素;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
本文运用现代科学理论阐述了大蒜及其系列产品对人体的营养保健功能及大蒜系列产品开发的经济价值和社会效益。
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页码：370 / 374+386
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页数：6
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