对我国食品企业实施HACCP体系的思路分析

被引：10

作者：

李良红

方晓阳

机构：

[1] 中国科学技术大学科技史与科技考古系

来源：

关键词：

HACCP体系; 食品安全控制体系; 食品安全监管;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

通过分析HAACCP体系作为一种世界上广泛认同的食品安全控制体系及我国实施HACCP体系的历史和现状及存在的困难和不足等方面因素,提出我国企业建立这种经济有效的食品安全控制体系的一些具体建议。

引用

页码：107 / 109

页数：3

共 6 条

[1] 管理体系解读之:食品卫生安全管理体系:HACCP [J].

[2] 我国食品企业应尽快建立HACCP体系 [J].

吕晓莲 ;

贾建会 ;

王熊 ;

刘诚 .

宋怿 ;

曾一本 .

[4]

食品安全管理体系HACCP推行实务.[M].杨永华著;.海天出版社.2002,

[5]

食品安全控制体系(HACCP)通用教程.[M].李怀林主编;.中国标准出版社.2002,

[6]

食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用.[M].曾庆孝;许喜林编著;.华南理工大学出版社.2000,