海带多糖中蛋白质去除方法的对比研究

被引：37

作者：

余华

机构：

[1] 成都大学生物工程系

来源：

成都大学学报(自然科学版) | 2005年 / 04期

关键词：

海带多糖; 脱蛋白; 多糖损失; 对比研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245.9 [其他];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

采用4种方法对海带多糖进行了脱蛋白研究,并比较了脱蛋白效果与多糖损失之间的关系.结果表明:这四种方法脱蛋白效果优劣顺序依次为蛋白酶解法、三氯乙酸沉淀法、鞣酸沉淀法和Sevag法.脱蛋白过程中使蛋白质沉淀的机理可能是造成多糖损失的主要原因,蛋白酶解法脱蛋白效果最好且多糖得率最高.

引用

页码：265 / 268

页数：4

共 5 条

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