共 6 条
- [1] 防癌食品与长寿食品.[M].阎金海等编著;.天津大学出版社.1991,
- [2] 中国食用菌栽培学.[M].杨新美主编;.农业出版社.1988,
猴头多糖的提取和分析
被引：16
作者：
于宙
钟洁
吴克
机构：
[1] 合肥联合大学
[2] 安徽省水产学校
来源：
关键词：
猴头多糖；醇析；盐提；除蛋白;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.1997.01.019
中图分类号：
TS245.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
实验表明，猴头用水抽提并经体积分数为６０％醇析后，所得到的猴头多糖（ＨＥＰ）主要为含蛋白的三种多糖混合物。在抽提时加入一定量的ＮａＣｌ、Ｎａ２ＣＯ３、（ＮＨ４）２ＳＯ４均可提高对ＨＥＰ的抽提率。用最终浓度质量分数为０．３％鞣酸处理ＨＥＰ虽可去除其中的大部分蛋白，但多糖损失较多。而适当的醇析（乙醇含量在体积分数为６０％情况下）也可达到去除ＨＥＰ中的部分蛋白的目的。并对ＨＥＰ中微量元素作了检测
引用
收藏
页码：52 / 54
页数：3
相关论文