黑木耳多糖功效与提取方法

被引：23

作者：

郭平 ^{[1
]}

卢家炯 ^{[1
]}

林海霞 ^{[2
]}

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

[2] 河北科技大学

来源：

中国林副特产 | 2006年 / 06期

关键词：

黑木耳多糖; 超声波; 超微粉碎;

D O I：

10.13268/j.cnki.fbsic.2006.06.035

中图分类号：

S646.6 [木耳（云耳、黑木耳）];

学科分类号：

摘要：

叙述了黑木耳的营养成分及其活性成分木耳多糖的功效和现实价值,并总结了木耳多糖目前的提取方法,如热水浸提、酸浸提法、碱浸提法、酶法以及一些现代的提取技术,并加以比较;此外,还借鉴了其他领域的一些新技术,提出了对原料粉末粒度进行超微粉碎以加强多糖的提取得率的提议,并由理论分析其可行性和应用前景。

引用

页码：72 / 74

页数：3

共 9 条

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