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马铃薯食品资源的开发利用
被引：17
作者：
徐坤
机构：
[1] 西昌农业高等专科学校四川西昌
来源：
关键词：
马铃薯;
资源;
开发利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS215 [薯类制食品];
学科分类号：
摘要：
通过对开发利用马铃薯资源的意义和存在的问题分析,并对其营养价值和化学成分进行研究,提出了马铃薯资源的综合利用方法,为充分利用山区资源,振兴山区经济提供可行之策。
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