马铃薯的综合利用途径

被引：13

作者：

徐坤

机构：

[1] 四川省西昌农业高等专科学校!四川西昌

来源：

关键词：

马铃薯; 品种资源; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S532.099 [];

学科分类号：

摘要：

通过对马铃薯的化学成分和营养价值分析 ,介绍综合利用马铃薯资源的一系列加工方法 ,为充分利用山区资源 ,振兴山区经济提供可行之策

引用

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页数：4

共 6 条

[1] 风味马铃薯果脯的研制 [J].

徐坤 .

[2] 马铃薯酸乳的研制 [J].

徐坤 .

[3] 马铃薯淀粉制备的低热葡聚糖及其特性 [J].

林勤保，杨连生 .

[4] 土豆油炸工艺的研究 [J].

王兆宏，孙静，刘芳 .

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