马铃薯酸乳的研制

被引：2

作者：

徐坤

机构：

[1] 西昌农业高等专科学校四川西昌

来源：

西昌学院学报(自然科学版) | 1999年 / 03期

关键词：

马铃薯酸乳; 配方:生产工艺; 质量控制措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文介绍了以马铃薯、牛乳、砂糖为原料,添加乳酸菌发酵生产马铃薯酸乳的配方、生产工艺、产品质量控制措施。

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