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河北省小麦的营养品质
被引：2
作者：
樊志和
李晓芝
王占武
机构：
[1] 河北省农林科学院农业物理生理生化研究所
来源：
关键词：
小麦;
蛋白质;
氨基酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文通过对河北省2011份小麦育种资源及近年来区域试验和高代材料蛋白质、氨基酸的分析,看到了河北省目前小麦的营养现状;2011份材料蛋白质平均含量为13.57%,赖氨酸平均含量为0.35%.从所分析的材料来看,地区之间的蛋白质含量存在着较大的差异,廊坊地区的平均蛋白质含量一般高于其他地区.同时也可以看到由于冷凉、潮湿等因素会使小麦的蛋白质含量发生变化.指出全省应开展协作,广泛地交流材料,进一步加强对蛋白质遗传力的研究,争取早日在育种上取得突破.
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