辣椒多糖的提取及其性质的初步研究

被引：12

作者：

郭丽

杨海燕

冯作山

龚冉

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学系,新疆农业大学食品科学系,新疆农业大学食品科学系,新疆农业大学食品科学系乌鲁木齐,乌鲁木齐,乌鲁木齐,乌鲁木齐

来源：

新疆农业大学学报 | 2002年 / 04期

关键词：

辣椒多糖; 分离; 提取; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

070305 [高分子化学与物理];

摘要：

本研究着重研究探讨了辣椒多糖的提取工艺、性质及其组成成分 ,为辣椒多糖的活性研究奠定了一定的基础 ,同时将极大地提高辣椒残渣的应用价值 ,提高辣椒原料附加值 ,为我国今后生产辣椒深加工产品开辟了美好的前景。

引用

页码：67 / 69

页数：3

共 8 条

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