超声波辅助水酶法萃取葫芦籽油的研究

以葫芦籽粉为原料,采用水酶法和超声波辅助水酶法萃取葫芦籽油,并对其中的酶解条件和超声波预处理条件进行研究,经单因素试验与正交试验,确定水酶法萃取葫芦籽油的适宜酶解条件为:料液比1∶8,pH 9.0,酶解温度55℃,酶解时间4 h,酶用量2.5%,在此条件下葫芦籽油萃取率为79.9%。水酶法提油前对葫芦籽粉进行超声波预处理,可有效提高葫芦籽油的萃取率。在超声波温度55℃,超声波功率500 W下处理6 min可将葫芦籽油萃取率提高至88.5%,比未经超声波预处理的高出8.5%。