广东省香稻品质性状分析

被引：4

作者：

吴东辉

甄海

苏倩

肖昕

伍时照

何秀英

机构：

[1] 广东省农科院水稻研究所

[2] 华南农业大学农学系

来源：

广东农业科学 | 1998年 / 04期

关键词：

香稻,品质性状,鉴定;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.1998.04.002

中图分类号：

S511.102 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对广东省目前种植的２０个香稻品种进行１５项米质性状鉴定结果表明，广东省主要香稻的碾磨品质是整精米率较高，整精米率在６０％以上的达７５％，垩白粒率较低，垩白粒率１０％以下的占７５％，粒长基本在５．５—７．１ｍｍ间。直链淀粉含量在１５％—２５％的占７５％，８０％均为中软胶稠度，绝大多数的碱消值在６—７级，属低糊化温度，米饭品尝评分较高，８１分以上的占６３．２％，蛋白质和脂肪含量均比非香稻高。

引用

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