食品消费者风险认知的研究

被引：3

作者：

刘燕 ^{[1
]}

纪成君 ^{[2
]}

机构：

[1] 辽宁工程技术大学营销管理学院

[2] 辽宁工程技术大学工商管理学院

来源：

中国食物与营养 | 2010年 / 11期

关键词：

食品; 风险认知; 维度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

0701 ; 070104 ;

摘要：

对食品消费者风险认知的研究,有助于解决食品安全事件引起的食品企业的危机,促进食品企业和产业的发展。笔者在辽宁进行了400份问卷调查,并用SPSS17和Lisrel分别对调查数据进行了探索性因子分析,探索了食品消费者风险认知的结构维度。结果发现,食品消费者风险认知包含体验风险、心理风险、健康风险、实际功能风险、财务风险、服务风险和时间风险7个维度,其中,体验风险是首次提出,并被证实是消费者在购买食

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 高新技术产品的消费者知觉风险——结构与测量
田阳
王海忠
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[2] 感知风险如何影响消费者购买行为?——国内消费者知觉风险结构实证研究
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