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- [3] GB/T 5009.5-2003. 食品中蛋白质的测定[S]. 1985
采用模块式消化、全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质
被引：8
作者：
王丹红
周黎榕
傅弘毅
朱曙梅
机构：
[1] 福建出入境检验检疫局
[2] 马尾出入境检验检疫局
[3] 福建出入境检验检疫局 福建
[4] 福州
[5] 福建
[6] 福州
来源：
关键词：
模块式消化;
全自动凯氏定氮仪;
蛋白质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
采用模块式消化、全自动凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量,对于食品中蛋白质含量3%-80%范围均能获得良好的结果。与经典凯氏法比较,测定结果令人满意,且该方法快速、准确。
引用
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页码：1949 / 1950+1965
+1965
页数：3
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