茶中茶多酚的高效液相色谱法分离分析

被引：30

作者：

朱勤艳，陈振宇

机构：

[1] 香港中文大学生物化学系

来源：

分析试验室 | 1999年 / 04期

关键词：

茶多酚；高效液相色谱；茶叶；茶饮料;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.1999.0103

中图分类号：

O657.72 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

用改进的Ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚（ｇｒｅｅｎｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ，ＧＴＰｓ），建立了用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法对茶多酚进行分离分析的方法。ＨＰＬＣ可有效分离ＧＴＰｓ主要组成成分ＥＣ、ＥＧＣ、ＥＣＧ和ＥＧＣＧ并精确定量，相对标准偏差小于５％。茶叶加工过程对ＧＴＰｓ含量有很大影响，绿茶总ＧＴＰｓ含量在６～１５ｇ／１００ｇ干茶叶，乌龙茶总ＧＴＰｓ含量在５～７ｇ／１００ｇ干茶叶，红茶总ＧＴＰｓ含量低于２ｇ／１００ｇ干茶叶。

引用

页码：74 / 76

页数：3