晒红烟陈化过程中中性致香物质含量的变化

被引：13

作者：

于建军

李琳

任晓红

庞天河

王豹祥

机构：

[1] 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地

来源：

郑州轻工业学院学报 | 2006年 / 02期

关键词：

晒红烟; 陈化; 中性致香物质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS44 [烟草初加工];

学科分类号：

摘要：

按照新植二烯、胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物5类对陈化过程中凤凰晒红烟中性致香物质含量变化进行了分析,结果表明,在陈化过程中三个等级晒红烟中性致香物质总量呈显著增加的趋势.上中三级和下一级5类中性香气物质均呈增加的趋势.上中二级芳香族氨基酸代谢产物有减少的趋势,其他4类香气物质均是增加的趋势.

引用

页码：29 / 32

页数：4

共 12 条

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