黄原胶物化性质研究进展

被引：2

作者：

王德润

于宪潮

陈慎之

机构：

[1] 南开大学中心实验室,南开大学中心实验室,天津师范大学化学系天津,天津,

来源：

化学通报 | 1990年 / 03期

关键词：

黄原胶; 电镜; 液晶; 小角激光光散射; 聚电解质; 黄胞胶; 电子显微镜; 介晶态; 晶体; 高分子电解质; 粘滞度; 流动特性; 粘度; 分子量分布;

D O I：

10.14159/j.cnki.0441-3776.1990.03.001

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

黄原胶(Xanthan Gum)是一种阴性菌(Xanthomonas Campestris)胞外异聚多糖,属于生物高分子。它具有增粘性、悬浮性、耐酸碱、抗盐钙等许多优异性能,广泛应用于探矿、钻井、食品等几十个工业部门。因此,自1961年黄原胶问世以来,便引起人们的关注。它的化学结构已被测定,对它的性能研究逐渐展开。由于它是聚电解质、粘度又高、分子量又大,因此,对它的溶液性质的研究十分困难。然而,正是对它的溶液性质研究较多。本文主要综述黄原胶溶液行为研究的进展。

引用

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[1] 黄原胶的分子量 [J].