可食膜的研究与应用进展

被引：10

作者：

李欣欣

马中苏

杨圣岽

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2012年 / 40卷 / 22期

关键词：

可食膜; 多糖; 蛋白质; 脂质; 应用;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.22.031

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

可食膜作为一种新型包装材料,具有绿色环保、无毒无害、生物降解和提高食品保质期等优点,在人们的日常生活中得到越来越广泛的应用。随着人们对食品品质要求的提高,以及环保意识的增强,可食膜日益成为食品、医药等包装行业的研究热点。鉴于此,就几大类可食膜近几年的研究现状以及应用进展进行了相关综述,提出了目前可食膜存在的不足以及将来发展的趋势。

引用

页码：11438 / 11441

页数：4

共 41 条

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