高效液相色谱法测定乳中唾液酸含量

被引：3

作者：

冯君

李宏基

韩立强

李卫华

李平

杨国宇

机构：

[1] 河南农业大学牧医工程学院

来源：

现代食品科技 | 2007年 / 12期

关键词：

乳; N-乙酰神经氨酸; 高效液相色谱法;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2007.12.007

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用酸水解法把乳中的唾液酸释放出来,以邻苯二氨盐酸盐(10mg/mL)为衍生化试剂,在80℃水浴锅中衍生40min,采用Symmetry C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相为1.0%的四氢呋喃水溶液(含0.2%磷酸)-乙腈(92:8);流速为1.0mL/min,柱温为35℃;紫外检测波长230nm。结果表明,唾液酸在10～320μg/mL范围内线性良好,平均回收率为95.7%。本方法具有灵敏度高,重复性好等特点,可准确测定乳中唾液酸含量。

引用

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