山药的活性成分及生理功能研究进展

被引：83

作者：

孔晓朵 ^{[1
]}

白新鹏 ^{[2
]}

机构：

[1] 鹤壁职业技术学院医学院

[2] 海南大学食品学院

来源：

安徽农业科学 | 2009年 / 37卷 / 13期

关键词：

山药; 活性成分; 药理活性;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.13.069

中图分类号：

S567.239 [];

学科分类号：

摘要：

综述山药的种质资源、营养物质与活性成分、生理功能以及开发前景。

引用

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页码：5979 / 5981+5984 +5984

页数：4

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