翅果油树叶片中总生物碱抗氧化活性研究

被引：50

作者：

邵芬娟

闫桂琴

张直峰

王婧

机构：

[1] 山西师范大学生命科学学院

来源：

西北植物学报 | 2008年 / 07期

关键词：

翅果油树; 总生物碱; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.19 [];

学科分类号：

摘要：

采用80%乙醇浸提翅果油树叶片中总生物碱,硅胶柱层析纯化,并用碘量法测定翅果油树叶片中总生物碱对猪油抗氧化性能的影响,用番红花红O-Mn2+-H2O2光度法测定其对羟基自由基的清除效果,用NBT光还原法测定其对超氧阴离子的清除效果.结果表明:翅果油树叶片总生物碱可有效延缓猪油的脂质过氧化反应,对猪油氧化的抑制效果显著高于同浓度的维生素C;其具有较强的清除羟基自由基和超氧阴离子的能力,EC50值分别为0.236g/L和0.101g/L,当浓度为1g/L时,其对羟基自由基和超氧阴离子的清除率可达96.04%和90.05%,显著高于同浓度的维生素C.

引用

页码：1339 / 1342

页数：4

共 8 条

[1]

一品红花色素抗氧化性能的研究 [J].