复合酶法提取香菇多糖

被引：32

作者：

梁敏

邬洪源

机构：

[1] 齐齐哈尔大学化学与化学工程学院

来源：

高师理科学刊 | 2008年 / 06期

关键词：

香菇多糖; 酶法提取; 正交实验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺.采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,对酶量的配比、作用温度、最适pH值、作用时间进行正交实验.确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:加酶比例为2∶1(木瓜蛋白酶∶纤维素酶),酶解反应温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,多糖的提取率为16.1%,与传统水提法相比较提取率提高了8.6%.

引用

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页码：72 / 74+83 +83

页数：4

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