超声提取、超滤分离香菇多糖工艺的研究

研究了香菇多糖的超声提取、超滤分离及工艺路线的改进。结果表明:超声提取能提高香菇多糖的提取率、缩短提取时间、减小料液比和降低提取液的粘度,而提取液粘度的降低有利于超滤分离降低浓差极化的影响,提高处理量。其主要指标是水浸提2 h,料液比为1:15(体积比),超声功率为80 W,处理时间为13 min,多糖的提取率达6.62％。充分说明超声波不仅强化整个提取过程,而且强化超滤分离过程,减少负荷、降低生产成本。