江苏沿江地区弱筋小麦品质现状分析

被引：10

作者：

张平平

耿志明

杨丹

马鸿翔

姚金保

机构：

[1] 江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室

来源：

江西农业学报 | 2012年 / 24卷 / 05期

关键词：

江苏沿江地区; 弱筋小麦; 品质;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2012.05.002

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

从江苏沿江地区5个县(市)和1个农场抽取了有代表性的弱筋小麦样本14份,并进行了品质分析。所有样本都具有较高的容重(>790 g/L)。在4个弱筋小麦品种中,仅宁麦9号符合优质弱筋小麦国家标准,而宁麦13、扬麦13和扬麦15的品质指标不协调,扬麦13品质性状的稳定性较差。如东县和泰兴市弱筋小麦的品质性状优于其他县(市)。抽样材料的硬度、溶剂保持力、吹泡仪参数及粉质仪参数之间存在高度相关性。

引用

页码：4 / 6+12 +12

页数：4

共 7 条

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