EM生物蛋白的氨基酸营养分析的研究

被引：15

作者：

张晓霞

机构：

[1] 潍坊市产品质量监督检验所

来源：

现代测量与实验室管理 | 2008年 / 03期

关键词：

EM有效微生物; 蛋白质; 氨基酸分析; 营养评价;

D O I：

10.16428/j.cnki.cn11-4827/t.2008.03.018

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对EM有效微生物的蛋白质中氨基酸进行了研究,测得其含有18种氨基酸,8种必需氨基酸齐全,还含有组氨酸。根据模式蛋白质,应用模糊识别分析法与化学分析法对EM有效微生物蛋白质营养价值进行了评价。

引用

页码：27 / 29

页数：3

共 8 条

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