苏北农民饮食状况和食品安全意识解析——以经济学的视角

被引：5

作者：

谢欣沂 ^{[1
,2
]}

房洁 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳理工大学研究生学院

[2] 徐州工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2010年 / 38卷 / 33期

关键词：

苏北; 农村; 食品安全; 经济学;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.223

中图分类号：

F426.82 []; F203 [生产行业管理]; F723.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 020201 ; 1202 ; 120202 ;

摘要：

以苏北三县(睢宁、赣榆、泗洪)为调查对象,从信息不对称问题、食品供给和食品安全问题、食品消费与食品安全问题3个方面阐述了苏北农村食品安全问题发生的经济学机理,从消费者的"逆向选择"和生产者的机会主义行为2个方面介绍了苏北农村食品安全问题的影响。基于上述分析,提出了解决苏北农村食品安全问题的经济学理论:一是提高消费者自身的食品安全知识;二是规范生产经营主体的行为;三是改善食品安全信息不对称现状;四是加快苏北农村经济建设,切实提高农民收入和生活水平。

引用

页码：19088 / 19089

页数：2

共 8 条

[1] 苏北农村饮食状况和食品安全意识——基于苏北3县的调查研究 [J].