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浅述市销猪肉新鲜度的检测技术
被引：13
作者：
胡全福
机构：
[1] 安徽省黄山市食品公司黄山
来源：
关键词：
新鲜度;
肉类;
猪肉;
TVBN;
品质特性;
肉浸液;
腐败变质;
试纸法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
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