固定化木瓜蛋白酶的制备和性质研究

被引：14

作者：

贺枫

卓仁禧

刘立建

徐勉懿

机构：

[1] 武汉大学化学系国家教育部生物医用高分子材料开放研究实验室!武汉

[2] 武汉大学化学系国家教育部生物医用高分子材料开放研究

来源：

高分子学报 | 2000年 / 05期

关键词：

固定化酶; 甲壳胺; 纤维素; 热稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

摘要：

多孔硅球固定化木瓜蛋白酶具有热增活性 .本文在前文研究的基础上 ,用载体交联法制备了甲壳胺固定化木瓜蛋白酶和纤维素固定化木瓜蛋白酶 .考察了固定化pH值、戊二醛浓度和给酶量对固定化木瓜蛋白酶活力的影响 .研究了固定化木瓜蛋白酶的性质 ,特别是热稳定性和耐热性 ,并与溶液酶和多孔硅球固定化木瓜蛋白酶进行了比较 .所制得的甲壳胺固定化木瓜蛋白酶和纤维素固定化木瓜蛋白酶的最适反应温度均达到了 80℃ ;90℃温育 1h后固定化酶的活力保持在 95 %以上 ;70℃温育处理 5h和 6h后固定化酶的活力也仍能保持在 90 %以上 .固定化木瓜蛋白酶的热稳定性和耐热性得到了显著提高

引用

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