共 4 条
- [4] 果品贮藏加工学[M]. 农业出版社 , 华南农学院 编, 1981
辐照莱阳梨贮藏期生理生化指标的研究
被引：16
作者：
关学雨
孙守义
王守经
吕善永
机构：
[1] 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所,山东省农业科学院原子能农业应用研究所济南,济南,济南,济南
来源：
关键词：
莱阳梨;
辐照贮藏;
乙烯生成量;
电导率;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
研究了辐照莱阳梨贮藏期间有关生理生化指标的变化。试验结果表明:辐照处理改变了果实正常的呼吸强度变化曲线,在一定时期内降低了果实的呼吸强度。辐照抑制了果实内源乙烯的生成量,并且不同程度地提高了果实果肉组织的电导率。在供试剂量下,辐照对果实中维生素C、糖以及酸的含量无显著影响。综合各种因素,莱阳梨的适宜辐照剂量为0.3—1.0kGy。
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